簡単ダイエット方法

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ァッションのように、様々なアイテムや運動法の流行がコロコロ変わるダイエット。これまでにリンゴやゆで卵を毎日食べ続けたり、ロデオボーイにまたがってみたりして……。どうやら最近では、ゾーンダイエットなるものが流行っているらしい。

　アメリカの生物学者バリー・シアーズ博士が考案した、この「ゾーンダイエット」は、いわゆる「低インシュリンダイエット」のひとつ。肥満の原因を、糖質（炭水化物）の摂りすぎと考えているところは、「低インシュリンダイエット」と同じだが、糖質の摂取を否定する前者に比べ、栄養のバランスも考えて、うまく糖質を摂っていくところが「ゾーンダイエット」の特徴だ。
　そのやり方は、実に簡単！　食事を摂るときに糖質、たんぱく質、脂質の割合を4： 3：3にすることで痩せられるというのだ。しかも、【たくさん食べなくても空腹感がなくなる】【運動後の筋肉疲労の緩和】【集中力の持続】【病気の抵抗力が高まる】、【体脂肪が燃焼しやすくなる】といいことづくめ。さらに、この黄金比率さえ守れば、好きなものを食べても問題ナシとな！　おお、これはスゴイ。どんどん「ゾーンダイエット」に引き込まれて行くなぁ。。。でも、ちょっと待って！　これってどんな理論なんだろう？

続きはこちら　気になるゾーンダイエットの理論と簡単に4：3：3が分かる方法紹介(livedoor)

さてさて、先にご紹介したハリウッドセレブもハマる「ゾーンダイエット」。
カギとなる黄金比率や、その効果などは前回を参考にしていただくとして、今回は9／12（水）に登場する、「牛角×ZONE DIET SET MENU」の詳細をレポート！　試食会に潜入し、感じたままをお届けします！

●これ本当にダイエットメニュー？　こんなに食べていいの？

　新発売となるセットメニューは、「ZONEヘルシーバランスセット」（全7品、総カロリー839〜870kcal、￥3,000）と「ZONE美肌セット」（全5品、総カロリー813〜913kcal、￥2,500）の2種類。言わずもがな、どちらも炭水化物、タンパク質、脂肪の比率、4:3:3の黄金比率は健在だ。試食会では、「ZONE美肌セット」をいただいた。

　まず運ばれてきたのは、「厚切り豚カルビのケムリ焼き」と「包み野菜セット」。豚カルビを網の上に置き、さっそくナムルやキムチに手をのばす。

定番のキムチや、もやし、青菜、大根のナムルに加え、ちょっとおもしろいのがアスパラのキムチと金平ごぼう。特にアスパラのキムチは初体験だったが、みずみずしくシャキシャキしており、キムチというよりはサラダ感覚。

そうこうしているうちに、網の上ではいい具合に、豚カルビが脂で輝き出した。韓国式にハサミでカットしたら、サンチュに包んで口の中へ。「カリッ、ジュッワ〜」、音だけで表現するならこう。

この豚カルビ、コラーゲンたっぷりの皮つきで（よ〜く見ると、短い毛まで見えるが、焼けてしまうのでお気になさらず！）、カリッカリに焼けた皮が、まずその食感で口福を運んでくれる。そして噛むたびにあふれる肉汁と脂のうまみ。あっという間にたいらげ、次の「鶏すきみのさっぱり梅ソース」へ。

肉も魚も、皮や骨の際の身が一番うまいなんていうが、この料理でそれを実感。シコシコと弾力たっぷりの歯ごたえとジューシーさ。脂っこいわけではないが、梅肉ソースとシソでさっぱり仕上げている。

しかしここで困ったことが。梅の酸味が新たな食欲を呼びそうなのに、歯ごたえのある豚＆鶏肉、そして肉以上の量の野菜で、すでにこの時点で腹六分目……。

そこへ無情にも、穀物がガッツリ登場。通常は、「純豆富チゲスープ（ハーフ）＆玄米ご飯」と「ノンオイル野菜ドレッシングのグリーンサラダ＆海老と帆立のさっぱり春雨冷麺」から1つをチョイスするのだが、試食会ということもあり、特別に両方お目見えした。

アサリや海老のダシが効いたチゲでかっこむムッチリ玄米ご飯、具だくさんで、よくスープが絡んだ幅広の春雨、嫌な予感的中でどちらも完食できず……。

それでも “別腹”はやってくる。「豆乳ブランマンジェ」は、豆乳の自然な甘みだけでは少々物足りなく感じるところを、濃厚な黒蜜でカバー。コラーゲンが入り、さらに黒蜜の豊富なミネラルで、セット名のとおり、「美肌」を約束してくれるかのようなオーラスだった。

● 細やかな工夫が驚異のカロリーオフを実現

　まず驚いたのが、品数と一品一品のボリューム。「私も食べきれませんでしたから」とは、広報さん（男性）談だが、ダイエットにありがちな、“穀物抜き” “野菜オンリー”などストレスをためてしまうようなメニューではなく、肉に穀物、デザートありと、通常の食事となんら変わりない。聞けば、同量の通常焼き肉メニューの、1／3のカロリーに抑えられているのだとか。

　冷麺の麺を春雨に、牛乳を豆乳に、白米を玄米に、肉類を魚介に代えるなどの工夫が、この奇跡のメニューを生んだのだが、実際に食してみて感じたことがもう1点。それは、「咀嚼（ルビ＝そしゃく）」が人間に与える満腹感の大きさ。

カロリーや栄養素の摂取割合の関係上、取り入れただけかもしれないが、弾力のある豚＆鶏肉やムッチリとした玄米は、食べごたえがあり、かなりお腹を満たされた感があった。

●今後の展開

　「牛角×ZONE DIET SET MENU」は9／12（水）に、まず東京、神奈川、千葉、埼玉の約380店舗でスタートさせ、徐々に全国へ拡大していく予定。今後は、季節の素材、旬の味を取り入れながら、メニュー替えすることも視野に入れているらしい。

　そうそう、いい忘れていた「牛角×ZONE DIET SET MENU」のすばらしい点を最後に1つ。アルコール抜きで焼き肉を食べるくらいなら、食べない方がいい！　なんて人は多いはず。このメニュー、グラス一杯のワインならばOKなんです！　こんな奇跡のメニュー誕生に、乾杯！(livedoor)

セレブが太鼓判、ゾーンダイエットを焼肉で

ジャネット・ジャクソンが25キロ痩せ、ジェニファー・アニストンが13キロ痩せた。マドンナやブラッド・ピット、サンドラ・ブロックもやっている。ハリウッドセレブたちがこぞって実践しているという「ゾーンダイエット」。

以前もご紹介したが、おさらいしてみるとその方法はただ一つ。炭水化物、たんぱく質、脂質の摂取割合を4:3:3にする、これだけ。この黄金比率さえ守れば好きなものを食べていい。「我慢」や「ストレス」とは無縁の、しっかり食べて痩せるダイエット法である。

ジェニファーをして「私に効くのはこの方法だけ」と太鼓判を押すこのゾーンダイエット。実践すると、ホルモンバランスが整い体脂肪が燃えやすい体質になる。さらに脳が効率よく働くようになり、運動能力も発揮しやすくなるという。そのため、この食事法を取り入れているオリンピックの金メダリストもいるのだそうだ。ってことは、我々が実践すると、スリムな肉体が手に入るばかりでなく仕事がバリバリできるようになり、さらには夜も強くなっちゃったりして（←もしかしたらそういう可能性もあるかもしれないということですよ！）。

いいこと尽くめのゾーンダイエットだが、唯一欠点があった。それは、ふだんの食事で4:3:3の黄金比率を実践しにくいということ。セレブなら専属栄養士がついて管理しているのだろうが、庶民はそういうわけにいかない。

そんなこんなで、提唱者・シアーズ博士の著書『食事革命 4・3・3ダイエット』はすでに96年に翻訳出版されていたが、これまで“大ブーム”とは至らなかった。しかし、セレブブームに引きずられるようにじわじわと浸透しはじめ、06年にはゾーンダイエットの理論に基づいたメニューを提供する「レストランゾーン」が日本上陸した。

そして今年9月12日、炭火焼肉チェーン「牛角」にゾーンダイエットの理論に基づいた新メニュー「牛角×ZONE DIET SET MENU」が登場する。一般的に言って焼肉はダイエット中には禁断のメニューだが、「どうしても肉だけはやめられない」という人（特に男性）も多い。我慢に我慢を重ね、ある日突然ブチ切れて焼肉食べまくり！　なんて失敗経験がある人もいるのでは。でももう大丈夫だ。ダイエットメニューでありながら、ちゃんと大判カルビ、豚カシラなどの肉類も含まれている。これはかなり画期的だ。

同社は「全ての世代の方に良質の焼肉を提供していきたいという理念のもと、“焼肉は太るという概念を捨ててバランス良い食生活の一環として気軽に焼肉を”」という思いからメニューを開発したのだそう。スリムになりたい人だけでなく、「そろそろ成人病が心配だから焼肉は遠慮しようかな」という人にもありがたい。さて、気になるお味は……!?　

後編に続きます！(livedoor)

ゾーン・ダイエット
バリー・シアーズ
価格：　（Book）
(参考価格：￥ 1,575)
発売日：
おすすめ度　★★★★☆
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★★★★☆　2004-12-13　どうしておなかがすくのかな
原書も少し眺めましたが、原著の面影少なく、出版社で上手に編集され、かなり読みやすくなった感じです。ゾーンダイエットは低インシュリンダイエットのもとになったものだとか。炭水化物、たんぱく質、脂肪の摂取バランスを考えます。ダイエットで最も問題になる空腹感を感じないための食べ方は必見。料理のレシピもたくさん載っていてgoodです。オリンピック選手も多く取り入れているそうです。ゾーンダイエットに関する本は他にも出版されていますが、この本が一般向けでわかりやすいです。意識すれば今日からでもできることばかり。おすすめです。

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